根据江苏省粮食和物资储备局《关于做好2025年全省粮食质量安全风险监测有关工作的通知》（苏粮监〔2025〕2号）要求，南京市粮食和物资储备局印发了《关于做好2025年南京市粮食质量安全风险监测有关工作的通知》（宁发改粮监字〔2025〕385号），由南京市产品质量监督检验院开展南京市2025年度新收获小麦和油菜籽质量监测工作，全市共监测小麦样品22份，油菜籽样品5份，现公开发布2025年度新收获小麦和油菜籽质量监测情况。

一、样品采集

本次监测在全市5个产粮区18个街道（镇）共扦取样品小麦样品22份、油菜籽5份。

二、质量调查结果

本次质量调查检验项目主要为常规质量指标，其中小麦为千粒重、容重、不完善粒、水分、色泽气味；油菜籽为含油量、未熟粒、热损伤粒、生芽粒、生霉粒、水分、色泽气味、芥酸含量。

22份小麦样品中，容重平均值为798g/L。其中一等占比59.1%、二等占比40.9%；全部样品均达到二等以上。不完善粒率平均值为3.1%，较去年下降0.4个百分点。

5份油菜籽样品质量比去年略有提高。含油量平均值为39.6%，其中一等占比0%、二等占比60%、三等占比40%；全部样品均达到三等以上。水分平均值为7.0%、生芽粒0.3%、未熟粒、热损伤粒、生霉粒和芥酸含量均为0%。