根据江苏省粮食和物资储备局《关于做好2025年全省粮食质量安全风险监测有关工作的通知》（苏粮监〔2025〕2号）要求,南京市粮食和物资储备局印发了《关于做好2025年南京市粮食质量安全风险监测有关工作的通知》（宁发改粮监字〔2025〕385号），由南京市产品质量监督检验院开展南京市2025年度新收获稻谷和玉米质量安全风险监测工作，全市共监测稻谷样品72份、玉米样品2份，现公开发布2025年度新收获稻谷和玉米质量监测情况。

一、样品采集

本次监测，在全市5个产粮区22个街道（镇），共扦取新收获稻谷样品72份、玉米样品2份。

二、质量调查结果

本次质量调查检验项目主要为常规质量指标，其中稻谷为千粒重、出糙率、不完善粒、整精米率、水分、色泽气味、黄粒米、谷外糙米；玉米为百粒重、容重、不完善粒、水分、色泽气味、霉变粒。72份稻谷样品中有籼稻28份，粳稻44份。籼稻出糙率平均值为77.1%，其中一等占比3.6%、二等占比50.0%、三等占比46.4%, 整精米率平均值51.5%, 不完善粒率平均值为4.8%。粳稻出糙率平均值为81.0%, 其中一等占比54.5%、二等占比40.9%、三等占比4.5%, 整精米率平均值60.7%，不完善粒率平均值为2.2%。2份玉米样品平均容重为702 g/L，等级均为二等，不完善粒平均值2.0%，霉变粒均未检出。