根据江苏省粮食和物资储备局《关于做好2026年全省粮食质量安全风险监测工作的通知》（苏粮监〔2026〕3号）要求，南京市粮食和物资储备局印发了《关于做好2026年南京市粮食质量安全风险监测有关工作的通知》（宁发改粮监字〔2026〕269号），由南京市产品质量监督检验院开展南京市2026年度新收获小麦和油菜籽质量监测工作，全市共监测小麦样品25份，油菜籽样品6份，现公开发布2026年度新收获小麦和油菜籽质量监测情况。

一、样品采集

本次监测在全市5个产粮区15个街道（镇）共扦取样品小麦样品25份、油菜籽6份。

二、质量调查结果

本次质量调查检验项目主要为常规质量指标，其中小麦为千粒重、容重、不完善粒、水分、色泽气味；油菜籽为含油量、未熟粒、热损伤粒、生芽粒、生霉粒、水分、色泽气味、芥酸含量。

25份小麦样品中，容重平均值为801g/L，其中一等占比72%、二等占比28%；全部样品均达到二等以上。不完善粒率平均值为3.8%，较去年上升0.7个百分点。

6份油菜籽样品质量与去年基本持平。含油量平均值为39.8%，其中一等占比33.3%、二等占比33.3%、三等占比16.7%、五等占比16.7%。水分平均值为10.1%、未熟粒0.2%、生芽粒、热损伤粒、生霉粒和芥酸含量均为0%。